Équipement requis :

    1 bière de qualité micro-brasserie refermentée en bouteille
    1 chaudron en acier inoxidable ou en verre (ex.: pyrex)
    1 bouteille de vin vide de 750 ml. propre et stérile
    1 bonde et un bouchon de caoutchouc propre et stérile
    300 ml. d’eau pure
    250 gr. de malt en poudre
    5 gr. de houblon


Procédure :

    Laissez reposer 1 po. de bière avec la levure , dans la bouteille de bière , afin que celle-ci soit à la température pièce soit environ 20 *C.
    Faire bouillir pendant 1 heure ;
    300 ml. d’eau pure , 250 gr.de malt en poudre et 5 gr. de houblon
    Refroidir rapidement le mélange dans un bassin d’eau froide avec de la glace pour atteindre la température pièce le plus vite possible.
    Versez le mélange dans la bouteille de vin de 750 ml. propre et stérile.
    Remuez la bouteille de bière avec levure vivante pour bien la mélanger et verser dans la bouteille de 750 ml. contenant le mélange.
    Fixez la bonde contenant de la vodka ou de l’alcool 40 %, et laissez fermenter à la température pièce (environ 20-21° C).
    VÉRIFIEZ 6 à 12 heures plus tard si la fermentation est bien amorcée.
    Après 1 semaine de fermentation , goûtez le mélange ;
    S’il y a un goût de pomme ou de médicament : ne pas utiliser.

Préparez le moût de bière et verser le contenu en fermentation de la bouteille dans le mélange.

BONNE BIÈRE !!!