Le conseil qui vous incite à garder vos bouteilles dans la position verticale pendant une ou deux journée après l'embouteillage n'est pas de laisser le bouchon se placer, mais plutôt de laisser la pression à l'intérieur s'équilibrer avec la pression de l'air extérieur.

Lorsque introduit dans le goulot de la bouteille, le bouchon force une partie de l'air devant lui et scelle cette air à l'intérieur de la bouteille. Il y a suffisamment de pression pour forcer le bouchon à l'extérieur de la bouteille si l'on place cet dernière tout de suite à l'horizontale.

En laissant la bouteille reposer à la verticale pendant une journée ou deux l'air peut s'échapper, équilibrant ainsi la pression. Seulement après cette période d'un jour doit-on tourner la bouteille à l'horizontale afin de permettre au vin d'agir comme sceau d'étanchéité.

Bon Vin